La mojama es la salazón más conocida que se realiza en Barbate. Los lomos de atún, en este caso del tipo yellow fin, tras ser salados, se cuelgan en un secadero natural para que se sequen. Una vez que han alcanzado su punto se seleccionan y preparan para su consumo que se realiza cortando en finas lonchas los tacos. La que le ofrecemos es de la mejor categoría, la mejor parte del lomo,lo que apreciará por su sabor suave. Tóme las lonchas solas, acompañadas, por unos picos liaos de Jerez. Se presentan en trozos de 200 gramos y han sido seleccionados especialmente por artesanos de Salpesca para los clientes de La Alacena. Atención: El peso de las piezas es variable. En caso de que no haya existencias del peso especificado, nuestro servicio de atención al cliente contactará con usted por teléfono para comentarle el cambio. El precio del kilo de mojama es de 44,80euros. Atención: El producto se sirve en tacos de 200 gramos envasados al vacío. La foto corresponde a la mojama ya cortada en finas lonchas, que es cómo se recomienda su consumo.
FICHA TÉCNICA:
Cómo consumir este producto:
Lo mejor es cortarla a finas lonchas y acompañarla con picos de Jerez y una copa de vino fino. También va muy bien sobre pan tostado cortado muy fino.
Fabricante:
Salpesca SL (Barbate) especial para La Alacena
Condiciones de conservación.
En frigorífico entre 2 y 5º. Una vez abierto es mejor cubrir el producto con papel film. En caso de que se seque mucho, se puede meter en aceite.
Ingredientes:
Atún y sal.
Fecha mínima de caducidad con qué se sirve el producto:
3 meses.
Registro sanitario:
E 12.01964/CA CE
(Precio Válido salvo error tipográfico o fin de existencias. Precios I.V.A incluido.)
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Cómo consumir este producto: