El arrope es una salsa obtenida de la reducción mediante cocción de mosto de uva. Por su sabor, agridulce, recuerda al caramelo, aunque con muchos más matices. Se trata de un aderezo culinario que ya utilizaban los romanos y que llamaban defrutum. En Jerez era un producto habitual de las bodegas que aprovechaban así el mosto sobrante. Ahora la cooperativa de viticultores Aecovi Jerez ha recuperado este producto y lo transformado en una salsa para dar toques maestros tanto a platos salados como dulces. El arrope presentado se obtiene de la cocción lenta de mosto de uvas palomino (con la que se elabora el fino) y moscatel (vino dulce). Basta con una cucharadita para dar un toque a unas almejas o aromatizar una macedonia de frutas. Tiene un toque agridulce y no contiene alcohol que es otra de sus ventajas. Se presenta en botellas de 0,25 litros.
FICHA TÉCNICA:
Fabricante:
Aecovi Jerez
Condiciones de conservación:
En lugar fresco y seco.
Ingredientes:
zumo de uvas palomino y moscatel cocido a fuego lento.
Fecha mínima de caducidad con qué se sirve el producto:
No caduca siempre que se conserve en lugar fresco y seco.
(Precio Válido salvo error tipográfico o fin de existencias. Precios I.V.A incluido.)
plugin de Flash 7
Fabricante: