Atún de ijar (ventresca de atún salazonada en aceite)
Precio:
7,65 €
La ijada, también llamada ventresca, es una zona del atún cercana a la cabeza. Es una parte con numerosas vetas de grasa lo que le da especial jugosidad. Esta zona se parte en finas lonchas que se desecan con sal. Luego se introducen en aceite de girasol donde maceran y adquieren suavidad. El resultado es un ahumado de sabor fuerte, que recuerda en algo a la mojama, aunque mucho más jugoso. En Barbate es un plato muy apreciado. Se presenta en envase de 300 gr.
FICHA TÉCNICA:
Cómo consumir este producto:
Sobre pan tostado en finas lonchas.
Fabricante:
Salpesca SL (Barbate)
Condiciones de conservación:
En frigorífico, entre 2 y 5º. Una vez abierto el envase procurar que el pescado quede cubiero de aceite.
Ingredientes:
Atún, aceite de girasol y sal.
Fecha mínima de caducidad con qué se sirve el producto:
45 días.
Registro sanitario:
E 12.01964/CA CE
(Precio Válido salvo error tipográfico o fin de existencias. Precios I.V.A incluido.)
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Cómo consumir este producto: