La harina de garbanzo se obtiene de triturar garbanzos crudos. Su aspecto es parecido al de la harina de trigo. En la provincia de Cádiz se utiliza esta harina para un producto especialmente típico, las tortillitas de camarones. Este producto se realiza con una masa compuesta mitad por harina de trigo y mitad por harina de garbanzo. Estos productos se mezclan con agua, camarones (una especie de gambas muy pequeñas) crudos, perejil y cebolleta. Esta masa se coge con cuchara y se echa en aceite de oliva muy caliente para que se fría. Se pueden preparar también con gambas, bacalao o merluza desmigados o con restos de pescado frito. Con esta misma harina se preparan también las panizas y los huevos de fraile. Si desea conocer las recetas de estos platos, pídalas a alacena@cosasdecome.com. La harina de garbanzo que ofrecemos se presenta en bolsas de 400 gr..
FICHA TÉCNICA:
Cómo consumir este producto:
Se usa para hacer la masa de las tortillitas de camarones, las panizas y los huevos de fraile, platos típicos de la provincia de Cádiz.
Fabricante:
Comercial de legumbres La Pedriza (Chiclana) especial para La Alacena.
Condiciones de conservación:
En lugar fresco y seco.
Ingredientes:
garbanzos molidos.
Fecha mínima de caducidad con qué se sirve el producto:
60 días.
Registro sanitario:
RSI: 180000136/CA RIA aa/41441
(Precio Válido salvo error tipográfico o fin de existencias. Precios I.V.A incluido.)
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Cómo consumir este producto: