Sarda de almadraba en aceite de oliva El Rey de Oros
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La sarda es un pescado que se captura en las almadrabas de Barbate, junto al atún rojo, el rey de este sistema de capturas. Se trata también de un túnido, de tamaño más pequeño y con una carne de sabor más suave que el atún. El Rey de Oros, uno de los nombres míticos de las conserveras de Barbate, cuece los lomos de este pescado y luego los conserva en aceite de oliva. Es un producto perfecto para tomar en ensaladas o con pimientos asados. Se presenta en latas de 270 gramos.
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